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黑暗的巧克力

很容易找到好吃的巧克力点心。但烹饪是不同的:选择正确的黑巧克力可以让甜点完美无瑕,也可以让甜点失败。

你需要知道什么

在过去的十年里,美国人对黑巧克力越来越认真了。它的味道丰富、复杂,甚至苦涩,超越了我们许多人从小吃过的温和、含糖的牛奶巧克力。因此,不断攀升的可可百分比现在被张贴在包装上的显著位置,巧克力爱好者们开始用他们用来制作精美卡本的同样的细节来描述酒吧。。。