普通培根vs.中切培根

“中间切”的培根开始在超市出售。它和普通培根有什么不同?

许多品牌现在提供中间切的培根,这种产品的广告称其脂肪含量比传统培根少25%到30%。

为了了解它与普通培根的对比情况,我们收集了同一品牌的两种培根样品,并在并排品尝中比较了熟条。然后,我们品尝了意大利干酪意面中的培根。我们的发现?虽然切成薄片的培根末端的脂肪确实更多,但大部分脂肪在烹饪过程中融化了,所有的品尝者都认为切成薄片的培根脂肪明显更少。品尝者同样发现这两种产品在carbonara中几乎相同。那么,切中间的培根和普通培根到底有什么区别呢?

事实证明,并不多。中间切的培根只不过是去掉了脂肪末端的普通培根。如果你想要脂肪少的培根,一定要选择中间切好的培根条。要知道,你会花更多的钱买到更少的东西:我们抽样的12盎司中间切型包装的价格与同一品牌的16盎司普通包装的价格完全相同。

REGULAR-CUT:长条的末端有更多的脂肪,这些脂肪大部分会消失。

CENTER-CUT:较短的条带脂肪较少,但价格相同。

推荐阅读