让巧克力更新鲜

以下是如何延长一种必不可少的厨房食材的寿命。

保质期

无糖黑巧克力:2年

牛奶和白巧克力:6个月。

将打开的巧克力条用保鲜膜紧紧地包起来,储存在凉爽的食品柜中,以确保最佳的新鲜度。如果巧克力暴露在快速变化的湿度或温度,糖或脂肪可能软化和迁移,变色的表面。这种被称为开花的外表状态并不会影响巧克力的味道。

将巧克力储存在冰箱或冰柜里,因为可可脂容易吸收其他食物的异味,改变其晶体结构。

请记住,牛奶和白巧克力中的牛奶固体物质比无糖和黑巧克力的保质期短。

黑巧克力和苦巧克力的保质期比牛奶巧克力和白巧克力长得多。

推荐阅读