重新加热炸鸡的最佳方法

重新加热的炸鸡通常令人失望,主要特点是鸡肉干燥或加热不均匀,以及/或涂层永远不能充分脆。下面是重新加热的最好方法。

我们做了很多炸鸡食谱在试验厨房,这意味着我们有很多机会吃到剩下的炸鸡。确定再热炸鸡的最好方法,我们尝试几种方法网上推荐的来源,包括包装箔的鸡肉和烤它(这蒸涂层和sog出来)和发酵后把它放在一个纸袋(这个邪恶的石油从涂层和钢化)。微波也失败了,因为表皮不脆,加热不均匀。

我们最成功的做法是,让鸡肉在室温下加热30分钟至1小时,然后在烤箱中重新加热,这有助于更快地加热,并确保形状怪异的鸡肉块加热得更均匀。我们把它放在烤盘上的铁丝架上,防止底部冒热气,然后在400度的烤箱里烘烤,在肉还没干透之前,皮就迅速变脆了。将鸡的内部温度加热到120度(胸脯需要14到18分钟,腿和大腿需要8到12分钟),我们得到了完美的上菜温度。

让我们来临时房间

架子上烤

再加热到内部温度120度

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