做最好的三明治

无论你本周想吃什么样的三明治,我们都会在家里帮你做最好的三明治。

三明治是我最喜欢的食物,仅次于比萨饼,所以我会竭尽全力去买一个好的。我甚至会开车30多分钟去吃火腿、新鲜马苏里拉和烤胡椒三明治。但这里有一个好消息,你甚至不必离开家就能吃到一个美味的三明治。我们有您所需要的一切,包括完美的配方和我们的高等级设备。你想自己做吗杏仁酱来点经典的花生酱和果冻?我们的长期以来最受欢迎的食品加工机你可以轻松地完成这项任务。对烟熏味浓烈的猪肉三明治感兴趣,但没有烤架?在我们的餐厅里做吧最喜欢的慢炖锅或者我们的最高额定功率的sous-vide机器. 想把西红柿切成薄片而不压扁吗?伸手去拿我们的锯齿实用刀. 无论你本周想吃什么样的三明治,我们都会在家里帮你做最好的三明治。

-Carolyn Grillo,《ATK评论》副主编

我们以前的最爱仍然在力量上表现出色;精确紧凑、流线型的设计,尽管拥有最大的处理能力,但比大多数食品加工商占用更少的空间,而且价格适中。其光滑、简单的碗和刀片设计便于操作、使用过程中监控和清洁。其不同寻常的进料管位置允许增加碗的可视性。它只有三个刀片用于切碎、切碎和切片,都可以放在碗里,没有配件盒可处理。然而,自从我们上次测试它以来,切碎刀片经过了重新设计,在它和碗的底部和侧面之间留下了稍大的间隙,因此它不能有效地将蛋黄加入单批次蛋黄酱中。我们没有发现这些稍大的差距带来的任何其他不利影响,这些差距仍然比排名较低的模型要小。它确实均匀地切碎了mirepoix,并且是在我们的染色测试中,仅有的两种给我们提供完美绿色酸奶的型号之一。虽然它没有一个迷你碗来做非常小的工作,但一双蛋黄酱效果很好。

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我们的前冠军再次赢得了比赛,因为它设计精良、直截了当的控制面板带有一个倒计时计时器,设置起来简单明了,让我们可以一目了然地监控进度。宽大、沉重的石器瓦罐煮得温和、均匀,从未煮熟,因此食物显得嫩而多汁。我们喜欢它宽大、突出的把手和富有抓地力的下侧,通常能保持足够的凉爽,这样我们就可以在没有锅架的情况下拿起陶器。厚厚的隔热层使热量流向瓦罐,内置的内部温度传感器为这个慢炖锅提供了额外的“大脑”,使温度保持在沸点以下,这有助于保证更好的效果。

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这个简单、小巧、光滑的模型在每项测试中都取得了优异的成绩:它是阵容中功率最大的,功率为1100瓦,使它能够以最快的速度加热水,并且无论我们烹饪12分钟还是20小时,它都能以完美的精度保持我们设定的任何温度。通过一个极其友好的应用程序,设置和监控起来既简单又快捷(这与iOS和Android兼容),它还可以简单地夹在任何大小的容器上烹饪(如果需要,底座中的强磁铁可以让你将其放在金属锅中,而无需夹持)。因为它没有显示器,所以与其他型号不同,它在下水时不会受到伤害。它小巧、轻巧、纤细的外形使它在烹饪完毕后易于存放。(注:该型号与价格高出50美元的不锈钢型号的唯一区别在于设备外部的装饰件,因此我们推荐这款价格较低的聚碳酸酯型号。)

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我们最喜欢的刀可以轻松地切割每一种食物,这要归功于一把坚硬、超锋利的刀片,刀片上有5英寸的扇形和尖形锯齿,能够提供足够的咬合力来安全地切进食物,并让它在第二名的完成器上有一条腿。窄的刀尖让我们能够完成细节工作,高的后跟确保我们的指关节永远不会拉伤当我们切割的时候,把手碰到了砧板。只有一个小小的抱怨:把手可能会更长更宽。手更大的测试人员说他们的手偶尔会抽筋。更多关于这个测试的信息

无论是新的还是广泛使用后,烹饪表面都很光滑,食物从不粘在一起。这是我们测试过的最轻的模型之一,所以它很容易抬起和移动,但它也很坚固,并且不易凹陷。我们所有的测试人员都喜欢它宽大舒适的手柄。像其他所有的模型一样,当我们用刀子切煎饼时,它的表面会被划伤,但在其他方面,它支撑得很好。

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我们的赢家拥有一切:直边制作出具有清晰边缘的诱人蛋糕,1/2英寸的唇部使其易于握住。它是系列中唯一一款模制的金属模型,这种结构技术使其无缝,因此易于清洁(即使它不适合洗碗机)。它没有不粘的涂层,但当我们在烤盘上涂油脂和面粉时,烘焙食品很容易释放。我们确实注意到,在用削皮刀反复切过烤盘后,烤盘底部有非常轻微的划痕。

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这台铸铁压榨机的光滑、均匀的表面完美地烤制了单一牛排、鲑鱼鱼片和汉堡。因为它比其他型号稍重,所以它比我们想要的更能压平我们的烤奶酪三明治,但除此之外,它的性能非常好。虽然有点滑,但它的涂层钢把手e保持了出人意料的凉爽,至少在炉子上呆了很短的一段时间。这台压力机在季前到达时,不需要维护,尽管你必须用手清洗和烘干,以防止生锈。

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我们获胜的勺子设计简单,可以连续、无碰撞地清扫,带有一个易于打开和关闭的球链连接器(类似于挂在上面的军犬标签)。这台电视机的金属结构让人感觉非常坚固,材料不会粘在不锈钢上。虽然1汤匙的量具不适合所有的香料罐,但对于一套简单易用的量具来说,这是一个小小的不便。

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