夏季鸡尾酒必须配备配件

本周,我们将介绍如何制作完美的夏日饮品。

你夏天喝什么?桑格利亚汽酒简陋的raspberry-basil冰茶?本周我们的指南是关于如何制作完美的夏日饮品,不管是什么。你会找到建立自己的酒吧所需要的一切,包括终极振动筛和我们的最喜欢的搅拌棒对于受欢迎的饮料,比如斯”薄荷朱利酒.和我们的手动榨汁机,你可以享受柑橘类饮料,如新鲜柠檬水,没有任何令人讨厌的种子。手里拿着一杯冷饮,让我们举杯庆祝夏天吧!

-Carolyn Grillo, ATK评论的副编辑

如何喝鸡尾酒

19.99美元 $24.99

这个矮胖但令人惊讶的宽敞的鞋匠摇壶是防漏的,并且易于使用:只需拧上一个滤网,然后扣上一个半球形的顶部,它可以作为一个1盎司和2盎司的摇动器。(硅树脂的顶部在洗了10次后有点褪色,但密封得很好。)虽然薄金属杯在使用过程中变冷了,但它的水瓶状形状让所有手尺寸的测试人员都能非常舒适地握住它。杯子的宽口便于轻松填充、搅拌和清洁;铰刀附件是一个漂亮的褶边。

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与使用小孔的柑橘压榨机不同,这款压榨机的特点是有一个星形的大排水槽,可以将果汁引导到稳定的水流中,而不会飞溅或溢出。它的大而圆的手柄对于各种尺寸的测试人员来说都很容易挤压,这有助于这种压榨机比任何其他型号都能快速榨出更多的果汁。它宽敞的碗也可以容纳中等大小的橙子(但不能容纳大的)。

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这个模型有一个坚硬的塑料框架和盖子包裹着一个硅胶冰块托盘,它很容易被运送到冰箱,不会溢出来,而且制作的冰块很干净,棱角很直。框架和盖子也有助于减少冰箱和咖啡的气味;虽然硅胶托盘在一周后确实有轻微的气味,但问题没有其他几个模型那么明显。相对紧凑,可以放进大多数冰箱。

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这个经典的模型是准确的,有粗体的,易于阅读的测量线,清楚地对应于特定的数字。把手虽小,但光滑而宽大,舒适。我们还喜欢这种玻璃耐沾污,经久耐用。我们的一个批评是:正确地使用杯子需要蹲下来,眼睛水平地看着线条,这对一些人来说是不舒服的。

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我们获胜的勺子设计简单,可以连续、无碰撞地清扫,带有一个易于打开和关闭的球链连接器(类似于挂在上面的军犬标签)。这台电视机的金属结构让人感觉非常坚固,材料不会粘在不锈钢上。虽然1汤匙的量具不适合所有的香料罐,但对于一套简单易用的量具来说,这是一个小小的不便。

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这种透明制冰机制造出最漂亮的冰块:闪闪发光、完美的立方体形状、完全透明。它的绝缘塑料框架使它容易运输到冰箱,并有助于保护硅胶托盘内部的冰箱和咖啡的味道。但它价格昂贵,而且需要很大的冷冻空间。此外,从绝缘框架中撬出硅胶冰盘可能有点棘手;我们经常需要从托盘底部凿出四个“不透明”的冰块,然后才能把干净的冰取出来。

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这组中的两个冰球模具填充起来有点挑剔,需要我们通过模具上半球的一个相对较小的孔来浇水。但它们的硬塑料外壳紧凑且可堆叠,因此易于运输,适合放在冰箱的小壁龛中。虽然形成冰的硅胶半球确实会散发出一些冰箱和咖啡的气味,但它们特别容易去除冰:只需推动硅胶底部,球体就会弹出。和其他球体模具一样,你不会得到完美的圆形冰——球体看起来有点像可爱的环形行星,顶部有小突起。

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这种廉价的密封连接与一个简单的单手运动和确认点击。用它保存的葡萄酒在整整两天(如果不受干扰的话,整整一周)里都和新开的瓶子一样新鲜,第三天仍然可以喝,这多亏了突出的塞子和安全的封口,使密封效果最佳。一旦上了,它几乎是平的贴在瓶盖上,很容易放进冰箱。

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我们系列中最长的型号,这个双头混混站在各种大小的船上。这个模型重量适中,头部大而光滑,能迅速有效地搅乱它下面的一切,制作出很棒的饮料。测试人员喜欢它还有一个较小的第二个头,便于在狭窄的容器中操作,或者在不必清洗泥巴的情况下制作第二杯饮料。这种模型由未经打磨的木头制成,上面有凹痕,即使是湿的,也特别容易抓握。虽然在一夜的鸡尾酒浴后,木头有点污渍,但在其他方面,混混还是相当耐用的。

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这个新的搅拌机从Breville在几个关键方面改进了它的前辈。它的功能更强大,所以它可以让冰沙和杏仁黄油更顺滑,它有一个专用的“绿色冰沙”按钮,完全混合纤维成分,成为丝滑的饮料。它相当的安静和紧凑,并有效地结合了它的成分,几乎没有停顿来刮下边缘。与之前的车型一样,它仍然每60秒自动停止一次,这在混合时间较长的情况下可能会有点恼人,但这不是什么大问题。它的计时器使跟踪配方阶段非常容易。

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