准备水果的终极工具

我们有你需要的小工具来充分利用你的季节性农产品。

春天已经如火如荼,夏天即将来临。随着天气的温暖,水果的丰收也随之而来。在本周的购买指南中,我们将重点关注那些帮助你充分利用季节性农产品的小工具。一个corkscrew-style菠萝切片机,一个紧凑樱桃去核机,以及一把锋利的rasp-style刨丝器-这些小玩意在测试厨房里一年四季都是最受欢迎的,但夏天才是它们真正脱颖而出的时候。你是否喜欢把你的水果包起来自由格式的馅饼,融入一个奶昔on top of意为“在…之上”芡欧鼠尾草种子布丁我们有你需要的工具。

-Carolyn Grillo, ATK评论的副编辑

这个结实的、精心设计的迷你滤锅大小和形状恰到好处,适合冲洗少量食物,如新鲜农产品或罐装豆类。它可以很容易地扩展到3英寸高,折叠成紧凑的1英寸高的椭圆形,便于存储。扣接底座盖住了排水孔,所以它可以充满水进行更深的清洗,或者作为一个无滴漏的碗。我们喜欢椭圆形;把干净的农产品或豆子直接放进储藏容器或碗里很容易。它也很容易用手或洗碗机清洗。最后,虽然我们不建议用它来过滤大量煮熟的蔬菜或意大利面,但硅树脂是耐热的,可以少量使用。

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这种薄而轻的塑料模型很容易握住和举起,但由于它的抓地力的橡胶侧面,在柜台上也很稳定。它是洗碗机安全的,虽然在测试结束时它有一点擦伤,但它是完整的,不翘曲,不开裂,不染色,没有异味。测试者喜欢在它有纹理的塑料表面切割,并欣赏它的一侧有一个小沟槽,用来收集烧烤或湿食物的汁液。

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这款简单的Super Benriner型号是餐厅厨师和家庭厨师的最爱,理由很充分:它锋利的刀片甚至可以处理最坚硬的农产品,它可以设定无限的厚度,毫不费力地生产出纸一样薄或厚的切片和肉丝。(游戏邦注:游戏中没有固定的厚度设置,但大多数测试者认为这是一种积极的特性,因为这让他们能够更广泛地定制厚度。)它足够大,可以处理更大的农产品,但仍然相对紧凑,便于存储。虽然它只有一个简单的橡胶保险杠,但它很少移动,这又要感谢它锋利的刀片,它切食物的力气很小,所以曼陀林从来没有反抗。它简单的平板形状可以让你垂直使用,也可以把它挂在碗上。只是不要对它的护手有太多的期望,那是非常无用的。

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这款微型飞机凭借其出色的性能和柔软的、抓地力强的橡胶把手获得了冠军,比我们的老冠军稍微舒适和安全一些。除此之外,它们的研磨面是相同的,所以它们都可以轻松地将奶酪、柠檬皮、肉豆蔻、大蒜和生姜磨碎。经过测试,这款高级经典款的外观和新的一样。我们确实希望它的表面更宽一些,这样在磨奶酪的时候就不会在奶酪里留下沟槽,但它仍然是最好的选择。

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刚开始的时候,我们很难平衡好刚切开的芒果,但当我们把底部修平后,劈刀就轻松利落地穿过了芒果。无论我们怎么努力,我们都不能把一个大小过小的芒果圈起来,而且切割芒果的人从来不会因为高估了果核的大小而在果核上留下多余的水果。这个芒果小玩意真的有用。

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这是单罐中最好的一个,这个模型就像一个塑料玩具枪:只要扣动扳机,将笔直的、中等厚的销子插入樱桃核。插入、稳定和移除樱桃都很容易,虽然这个罐子不像我们的获胜者那样整洁、快速或准确,但许多测试者更喜欢它更紧凑的外形和更简单的操作。

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这个新的搅拌机从Breville在几个关键方面改进了它的前辈。它的功能更强大,所以它可以让冰沙和杏仁黄油更顺滑,它有一个专用的“绿色冰沙”按钮,完全混合纤维成分,成为丝滑的饮料。它相当的安静和紧凑,并有效地结合了它的成分,几乎没有停顿来刮下边缘。与之前的车型一样,它仍然每60秒自动停止一次,这在混合时间较长的情况下可能会有点恼人,但这不是什么大问题。它的计时器使跟踪配方阶段非常容易。

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