你需要多锅吗?

在过去的5年里,多烹饪法变得非常流行。我们认为他们值得大肆宣传。

我们花了几个月的时间来测试多种炊具,煮了超过68磅的肉,26磅的豆子,和一大堆的白米。我们的赢得百思买multicookers可以很好地执行各种功能,这意味着它们可以代替你厨房里的许多其他小电器,如炉顶压力锅、慢炖锅和电饭锅。这些机器本身就很好,但我发现一些关键的配件让它们发挥了最大的作用。我在本周的指南中收集了这些配件。

-Carolyn Grillo, ATK评论的副编辑

Multicooker完美

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这多锅有同样伟大的功能,我们的赢家,只是在一个更小的包。这是一个一流的高压锅,它也能很好地烤和蒸食物,做饭,发酵酸奶。和更大的版本一样,这个多锅确实在一些方面有不足。它不能用于真空烹饪,因为它不能循环用水,也不能像真正的真空烹饪机那样精确可靠地保持温度。除非你只是想做芝士蛋糕,否则你也不能用它来烘焙。它也不擅长慢火煮大块的肉。然而,最终我们认为,这台机器的巨大优势远远超过了这些缺陷。如果你有有限的存储空间,这个多锅是一个极好的选择。

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价格几乎是我们最喜欢的多锅锅的一半,这个便宜的模型制作出了极好的压力和慢煮食物,但有一个忙碌的,不太直观的控制面板。屏幕上没有数字屏幕,按键密集的面板上充斥着预设信息,使得导航变得更加困难。它能做出美味的白米饭、慢炖牛肉和烤豆,但在我们的食谱中,肉和豆都很嫩。这个多锅锅的不粘锅很容易清洗,但是把牛肉变成棕色需要更长的时间。它有效地减少了液体,sautéed很好,我们喜欢它有一个手动启动按钮。总的来说,这种预算友好型的模式产生了良好的效果。

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我们用这个勺子做的每一件事都很容易,也很容易控制,从从一个小炖锅里舀出大块的炖肉,到伸手到一个高汤锅里舀汤。偏移手柄的45度角让我们的手臂和手腕处于一个自然的角度,让我们完全控制。稍微浅一点的碗可以很好地刮掉锅底,尽管与较深的碗相比,它不太方便收集和保存有弹性的面条。

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我们最喜欢的钳子上的扇形无涂层钳子感觉非常精确。这款手机使用起来也很舒服,不仅是因为硅胶填充手柄,还因为它的张力不会拉紧我们的手或手腕。这些钳子在转移模具时有点困难,因为没有涂层的钳子不能牢固地夹住陶瓷,但这是一种不常见的用途,钳子在其他工作中都很出色。这副眼镜就像是我们双手的自然延伸。

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当你拿起它的时候,感觉棒极了:舒适、轻盈、准备好了。用来切鸡肉和洋葱丁的“梦想”,它“非常细而锋利的尖端”,锋利的刀口让它感觉特别轻,也有点柔韧。这把刀的刀刃比大多数日本刀都弯曲,它可以轻松地“把欧芹磨成粉末”。

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