我们最喜欢的煎锅综述

我们想帮你找到适合你的平底锅。

平底锅是任何厨房的主食。从铸铁和碳钢的平底锅到经典的不锈钢和不粘锅,我的团队测试了所有的平底锅。现在我们想帮你找到适合你的平底锅。在本指南中,我收集了所有平底锅测试的获胜者。这些平底锅以优异的成绩通过了我们最严格的测试。我们最喜欢的铸铁煎锅是厨具界的美酒,随着时间的推移变得越来越好。和我们的顶级不沾锅它的口感非常好,所以即使是有粘性的食物也能很容易地释放出来。平底锅最好的朋友是一个紧密的盖子,所以我们也加入了一些这样的东西。

-Carolyn Grillo, ATK评论的副编辑

我们长期以来最喜欢的平底锅仍然击败所有的新来者,与一个干净的设计,包括没有不必要的装饰。我们喜欢宽的烹饪表面和低的,扩口的侧面,以促进极好的褐变和蒸发;一个钢制手柄,在炉子上保持凉爽,不会在你手中旋转;整体重量和平衡达到了坚固和轻便之间的最佳平衡点。它能抵抗变形,经受热冲击和彻底的虐待,连一个划痕或凹痕都没有。它的三层覆层,铝和钢夹在一起,形成了深度均匀的褐变。

更多关于这个测试的内容

无论是新的还是广泛使用后,烹饪表面都很光滑,食物从来不会粘在上面。这是我们测试过的最轻的车型之一,所以它很容易抬起和操纵,但它也很坚固,抗凹陷。我们所有的测试者都喜欢它宽大舒适的手柄。和其他所有型号一样,当我们用刀切菜肉馅煎蛋饼时,它的表面会有划痕,但除此之外,它保存得很好。

更多关于这个测试的内容

在整个测试过程中,这个平底锅的表面始终保持光滑,这是仅有的两个平底锅之一。然而,它的形状更像sauté平底锅而不是平底锅。因为煎蛋饼的边沿相当高和陡峭,所以要把煎蛋饼从锅里滑出来,或者把刮刀倾斜到鸡蛋或鱼肉下面,就需要更加小心。和我们的赢家一样,它有一个舒适的把手,但平底锅感觉有点重。

更多关于这个测试的内容

这种价格实惠的平底锅具备了一切条件:厚实、坚固的结构;光滑的内部,没有手柄铆钉来撞击抹刀或捕获食物;符合人体工程学角度的把手;两侧的喇叭口恰到好处,便于接近,但又足够高,可以容纳飞溅的水。牛排形成了一层酥脆的外皮,馅饼塔丁烤得漂亮而整齐,煎蛋在锅里滑来滑去。

更多关于这个测试的内容

这款昂贵、设计精美的平底锅是一件手工锻造的艺术品,但它的制作也很辛苦。它是在季前到达的,金属经过热处理,变成了可爱的深蓝色,尽管使用后颜色变暗了。它有宽阔的烹饪表面,漂亮的喇叭状的侧面,完美的褐变和释放,使用起来很愉快。我们唯一的狡辩(除了价格):它很重。大辅助对象句柄是一个有用的添加项。可在bluskilletironware.com

更多关于这个测试的内容

虽然这款平底锅一开始的表面比普通平底锅粗糙,但它柔软的质感很快就增加了风味,在测试结束时,它释放出了食物,而且清理得很完美。大约8磅重,但这一重量有助于保持热量和褐变。它宽大的表面和高的侧面使它成为一个多功能的表演者——所有这些都是一个可以永远使用的平底锅的价格。

更多关于这个测试的内容

这一套真是令人心碎。它有精心设计的,平衡的平底锅,实用的大小和形状,舒适,凉爽的把手,一个杰出的价格。煮熟的美丽的一切。然后,在虐待测试的最后一天,当我们用感应炉将锅加热到500度时,锅严重弯曲,这让我们担心这个装置的耐用性。(然而,当我们将平底锅逐渐加热至500度时,它并没有变形。)注意:由于我们最初测试了这个炊具,制造商将其名称从Potluck改为Goldilocks;产品本身保持不变。

更多关于这个测试的内容