面包烘焙必备品

没有什么能比得上一块烤箱里还热的面包了。

在家里做面包可能会让人感到害怕。在我们在家呆了很长时间后,我第一次尝试了做面包。我感觉更好,因为我从手头的测试厨房推荐了工具。在本周的购买指南中,我分享了我们使用的设备(以及我在家中使用的设备)生产完美的面包。从一流的台式铲运机这是面团切割机的双倍数字秤为了精确测量配料,该设备将使您的面包烘焙体验既愉快又成功。

-Carolyn Grillo,Atk评论

我们的老赢家仍然是市场上最好的即时读数温度计。它非常准确、快速、流线型和简单,使用起来很容易。它正是我们想要的:“告诉我温度;滚开,”正如一位测试人员所说。它的长手柄为我们提供了足够的操作空间,允许多个手柄,一圈略带粘性的硅胶让我们的手保持安全。自动背光意味着我们永远不必在昏暗的光线下停下来调整,旋转屏幕对于需要不同角度的左撇子和右撇子来说非常方便。自动控制系统ke-up功能非常有用;您不必在任务中期停止并再次打开温度计。数字大且清晰,在39英寸的水中防水长达30分钟。它还可校准,保证多年的准确度。

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我们以前最喜欢的每次测试,鞭打,奶油,揉捏,快速,彻底揉捏,给我们蓬松鞭打的奶油和蛋白甜饼;光,嫩蛋糕;和耐嚼,仿古面包。我们确实有一些设计诡闻:我们更喜欢一个手提碗(厨房)单独用手柄销售不锈钢或玻璃碗)。倾斜头闩锁很好,但它比其他型号上的按钮略微不那么方便,我们不喜欢用头部解锁来操作它。一个主要的加法:它适合所有厨房的附件,从肉磨机到冰淇淋制造商(另售),所以它可以忍受其他几个家用电器。

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有一个强大、安静的马达;响应性脉冲作用;锋利的刀片;一个简单的,精简到基本的设计,我们的老宠儿在每一次测试中都取得了优异的成绩,一次又一次地让我们大吃一惊,超越了价格更高、功能更丰富的竞争对手。这是为数不多的在规定的最大液体容量下不泄漏的型号之一。它也很容易清洗和储存,因为它只有一个刀片和两个用于切碎和切片的圆盘。其他刀片选项可按需提供。

笔记Cuyart宣布推出较旧的食品加工机较旧的铆接S-Blade,其中包括1996年12月至2015年12月销售的型号..而且免费换取刀片,新款刀片将适合旧机器。任何带这款较旧刀片的人都应该联系Cu.inarhttps://recall.cuisinart.com(或致电1-877-339-2534)。

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重新设计的OXO磅秤准确无误,具备了旧款产品的所有特点:坚固的结构、反应灵敏的按钮和便于清洁的可拆卸平台。当称量超大物品时,屏幕仍可以拉出近4英寸。现在,屏幕上没有背光设置,而是在深色背景上有明亮的数字,我们发现这比旧型号的屏幕更容易阅读。OXO还增加了两个重量显示选项。用户可以选择只查看盎司(24盎司)、磅和盎司(1磅8盎司)、克(2500克)或千克和克(2千克500克),这在翻倍食谱时非常方便。刻度现在使用小数而不是分数,因此更精确,更容易阅读。

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这款经典的玻璃液体量杯具备了我们喜欢的小尺寸量杯的所有品质;它准确,有醒目、易于阅读的测量线,并有清晰的标签。玻璃耐沾污,经久耐用,当我们测量热配料或用微波加热杯子时,把手保持舒适凉爽。我们的一个关键点是icism:正确使用杯子需要将杯子放在柜台上,注满,然后蹲下来检查眼睛水平的测量值,一些测试人员觉得这很尴尬和不舒服。

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我们获胜的勺子设计简单,可以连续、无碰撞地清扫,带有一个易于打开和关闭的球链连接器(类似于挂在上面的军犬标签)。这台电视机的金属结构让人感觉非常坚固,材料不会粘在不锈钢上。虽然1汤匙的量具不适合所有的香料罐,但对于一套简单易用的量具来说,这是一个小小的不便。

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挑战者面包潘制成华丽的面包。它宽敞的内部可容纳圆形和椭圆形的大衣,而且由于内部是黑暗的,外壳尤其褐色。虽然其厚厚的墙壁和沉重的结构使其有一点升力,但它们也确保了它具有很大的热量保留。我们喜欢能够安全地将未烘烤的面团加载到浅基地上,我们喜欢它带来两套手柄,让我们在在烤箱中操纵或打开并关闭其盖子时调整握把。这并不便宜,但它将为您服务多年。

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这款钢铁做了一份优秀的工作棕色我们的比萨饼均匀的地壳,同时留下室内温柔和湿润。It’s heavy, at 16 pounds, and very flat, so it’s hard to pick up and transfer into the oven, though two corners have cutout circles designed to help lift it (or to hang it on the wall), which we didn’t find particularly helpful. Otherwise, this tough, unbreakable steel is a great choice for home pizza making or bread baking.

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这四块7.5英寸见方的轻质瓷砖(每块重量不到1.5磅)极易搬运,便于存放,对那些不能举起重物的人来说是一大福音。它们也很便宜。(注意:你不必费心安排它们。只需将它们推到烤箱架上,裂缝之间没有任何东西。)虽然他们没有厚重的陶瓷石,但他们仍然制作出了棕色、酥脆的比萨饼,比我们用钢铁或厚重的石头烘烤得到的比萨饼更耐嚼。通过我们的温度监测,我们发现瓷砖在30分钟内就完全预热到了500度,而这要花上整整一个小时的时间我们喜欢它们的多功能性:两块瓷砖可以放在大多数烤面包机烤箱中,或者你可以将所有四块瓷砖排成一行,在全尺寸烤箱中烤长面包。

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