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卷122

本周晚餐:Chana Masala

由基思梳妆台 发表

本周的菜单包括香奈玛沙拉、火鸡肉糕和用甜椒和黑胡椒炒牛肉,晚餐大约一小时

每周,食品执行编辑基思·德莱塞(Keith Dresser)都会将每道主菜与一道菜配对,让你在不做猜测的情况下享用一顿完整、令人满意的晚餐。寻找游戏计划部分,了解如何简化厨房工作的技巧,以便更快地安排晚餐。

晚餐1:香奈玛萨拉和巴马蒂米饭肉饭

为了我们查纳马萨拉在美国,我们用食品加工机磨碎一种芳香的面糊,形成这道菜的底部。我们选择罐装鹰嘴豆是因为它们的味道和质地与那些用干鹰嘴豆烹制的几乎没有区别。用切碎的洋葱、切成薄片的辣椒和香菜做装饰,可以增添更多的活力、质感和新鲜感,你绝对想不到食谱中的其他配料都是从食品柜里拿出来的。为巴斯马蒂米饭我们先把米饭洗干净,除去多余的淀粉。接下来,在烤米饭之前,我们将整个香料放入黄油中咝咝作响。最后,我们加水,然后用小火煮米饭,然后移开火,让米饭蒸熟。

可打印的购物清单:查纳马萨拉巴斯马蒂大米

设备检查大的平底锅

我们大多数人每天都用一个大平底锅,所以拥有一个性能完美、可以使用多年的平底锅是很重要的。但是高质量的产品要花多少钱呢?

晚餐2:炒青豆火鸡肉糕

用商店里买的火鸡馅儿来代替牛肉会让火鸡馅儿变得又浓又软番茄酱红糖釉火鸡肉糕.为了避免这种情况,我们搅拌快速燕麦片,它添加了适量的咀嚼,有助于打开稠密的火鸡的质地。为了避免加入太多的配料来破坏火鸡的温和风味,我们加入适量的洋葱、大蒜、伍斯特沙司、百里香和第jon芥末。最后,我们在肉饼上涂上一层番茄酱,我们分两个阶段添加,以确保肉饼与外部粘在一起。为大蒜和香草炒青豆我们先把豆子煮熟,然后往锅里加水,盖上盖子,让豆子在蒸汽中煮熟。

可打印的购物清单土耳其肉饼炒青豆

设备检查线架

我们测试了三个电线架,价格从7.99美元到12.95美元不等,重点是适合标准尺寸的镶边烤盘的型号。

晚餐3:青椒炒牛肉和炒白菜

青椒黑椒汁炒牛肉首先是牛腩排,它提供了浓郁的牛肉味。将牛排片浸泡在温和的小苏打溶液中,然后放入以大豆为基础的腌料中,会产生超级柔软、美味的效果。对于crisp-tender酱油姜炒白菜我们把叶子和茎分开,分开煮。少量的酱油和新鲜的姜可以突出小白菜的新鲜蔬菜的味道,而不会喧杂它的味道。

可打印的购物清单:青椒炒牛肉白菜


想了解更多工作日晚餐的点子,请查看其余的本周晚餐系列

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JC
约翰C。
16天

绝对是有史以来最好的鸡肉,连胸肉都是湿的!这是我再煮一整只鸡的唯一方法。简单,容易,快速,没有混乱-完美的每一次。我用过不锈钢锅和铸铁锅。“烤”鸡肉的好方法和简单方法。我会说锅里没有汤汁,只有肥肉。将添加到配方轮换中。适合家庭和公司的晚餐。我用带边框的平底锅代替平底锅,在鸡肉周围放上蔬菜和土豆,做成一锅饭。西兰花变成棕色,美味可口!

绝对是有史以来最好的鸡肉,连胸肉都是湿的!这是我再煮一整只鸡的唯一方法。简单,容易,快速,没有混乱-完美的每一次。我用过不锈钢锅和铸铁锅。“烤”鸡肉的好方法和简单方法。我会说锅里没有汤汁,只有肥肉。将添加到配方轮换中。适合家庭和公司的晚餐。

医学博士
迈尔斯D。
约翰C。
9天

令人惊讶的是,这个食谱的效果和它一样好。想不到在肉仔鸡下面呆了这么长时间,会生产出一种非常多汁、美味的鸡肉,而且外壳非常酥脆。用我的12“洛奇铸铁煎锅(它可以承受1000度的温度来回应那些怀疑它是否有效的人),结果非常棒。A“再次制造”“正如我的家人所评价的那样。这是一个很棒的食谱,我一定会再做一次。我的屠夫很乐意为我把鸡涂上黄油,因此我发现这是一个快速而简单的准备工作。我用我的铸铁煎锅——棒极了!

厘米
查尔斯M。
11天

约翰,这鸡肉真是太棒了?比典型的烤鸡好得多,即使不比煤气或木炭烤鸡好,也差不多。它有烟熏木炭的味道,隔夜的洁食绝对有帮助,这是我在时间允许的情况下做的事情。这是我第一次在整只鸡身上穿洞除了我在烤架上做烤鸡的次数。没错,铸铁不是问题。

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